Câu chuyện làm Rượu Mơ Ớt
Năm 2016, Ông Cường có cơ hội qua Nhật tham quan một số nhà máy sản xuất rượu. Ông Cường kể lại câu chuyện ấy như sau:
Lần đầu tiên tôi được thử Rượu Ớt của một nhà máy ở tỉnh Oita phía nam Nhật Bản và thật sự bất ngờ với hương, vị của loại rượu này.
Người Nhật rất tinh tế và tỉ mỉ trong việc lựa chọn, sử dụng các loại nguyên liệu trong chế biến thực phẩm và đồ uống, các nguyên liệu họ sử dụng đều phải được nghiên cứu cẩn thận trước khi đưa vào sản phẩm.
Một câu chuyện dài 2 giờ đồng hồ về tác dụng của trái ớt đặc biệt đối với sức khỏe. Nhưng câu hỏi đặt ra là họ sử dụng loại ớt gì để làm rượu đó là một ẩn số. Khiến người nông dân cứ tò mò mãi
Khi làm Rượu Mơ Mohodo tôi đã thử nghiệm với khoảng gần 20 loại ớt (ta, Tây đều thử cả) nhưng không ra được đúng vị.
Một ngày đẹp trời có ông bạn ở bên Tây về biếu cho 5 quả ớt, tôi bỏ vào rượu mơ nghiền ra thử vị thì phát hiện "chính nó đây rồi" mặc dù ớt tươi chưa ngâm ủ nên bị hăng chút.
Vậy là lấy hạt nhân giống, cây mọc lên, bói quả đc một vụ rồi tự thối dễ chết, trồng lần 2 lần 3 cũng vẫn vậy; nên cần tìm hiểu kĩ về đặc tính loại ớt này hóa ra là do thổ nhưỡng không hợp. Vậy là phải kiếm vùng đất khác để trồng và bây giờ đã có ớt để sài.
Rượu Mơ Ớt Mohodo Chili không hề bị cay rát và hăng nồng, khi uống trong vòm miệng có cảm giác cay mát nhưng khi nuốt xuống cuống họng vị cay mất hẳn hoàn toàn, hậu vị đọng lại là các loại hương thơm của trái cây khô, vỏ cam quýt, gỗ sồi, cam thảo...mang lại cảm giác dễ chịu.
Đặc điểm Rượu Mơ Ớt Mohodo
Hương vị chua-ngọt sắc nét tự nhiên của những quả mơ má hồng Mộc Châu kết hợp với vị cay nồng của ớt tạo nên cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Nồng độ êm ái và dịu nhẹ (chỉ 15 độ) phù hợp với những bạn nữ có tửu lượng vừa phải nhưng vẫn muốn thưởng thức cùng bạn bè. Rượu Mơ Ớt dễ dàng kết hợp với trái cây hoặc soda tạo nên những công thức cocktail “độc đáo” cho mọi cuộc vui thêm trọn vẹn.
Ngâm mơ với với Rượu theo tỷ lệ công thức của Umeshu Nhật Bản tối thiểu 12 tháng trong các thùng Inox kết hợp với ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp tạo nên mùi vani, mứt quả, gỗ sồi, mùi hạnh nhân có được trong quá trình lão hóa từ hạt.
Với tác dụng của rượu Ớt, nó có thành phần Vitamin A cao gấp 100 lần ớt thông thường, đem lại cho người thưởng thức những lợi ích sức khỏe sau:
+ Giảm căng thẳng, có một giấc ngủ ngon.
+ Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
+ Cải thiện hệ tiêu hóa - ăn ngon miệng hơn.
+ Trẻ hóa làn da nếu duy trì thói quen sử dụng thường xuyên.
Câu chuyện của ông Tạ Văn Cường - Chủ tịch người sáng lập công ty Mohodo Consumer về làm Rượu Mơ Ớt là cả một hành trình dài bao gồm tình yêu ông dành cho các loại đồ uống làm từ nông sản Việt. Từ đó nâng tầm hành trình thưởng thức các loại rượu cao cấp giữa Mohodo và Quý Khách hàng.
